坦々麺

以前試作した坦々麺からバージョンアップ！

「佰老亭」の「たそたそめそ」を参考に、
美味しくて簡単に作れる坦々麺のレシピを作りました。

冷やし中華のごまだれを応用。
豆板醤を加えたごまだれを鶏ガラスープで溶いて、肉味噌をトッピング、
仕上げはラー油で決まり♪

坦々麺。














坦々麺にトッピングしている肉味噌。
ごはんにもあうし、サラダ菜で巻いても美味しい♪














肉味噌は、挽き肉ではなく塊肉を粗く切ったお肉で作ると美味しいです。
参考；お肉だけでなくお野菜もたっぷりの肉みそ

こういうの、ビールがススムんですよね～


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