Ricette the Kitchen 2:◇テーブルコーディネート

カテゴリ：◇テーブルコーディネート

• 大人のクリスマス♪
  [ 2008-12-19 15:55 ]
• 京のおばんざい・帯の再利用
  [ 2008-11-25 17:35 ]
• サプライズ！
  [ 2008-04-16 08:08 ]
• 黄色いチューリップ
  [ 2008-04-15 08:18 ]
• テーブルウェア・フェスティバル2008
  [ 2008-02-07 22:22 ]
• クリームコロッケ
  [ 2007-06-11 19:21 ]
• 青椒肉絲
  [ 2007-05-16 17:35 ]
• アスパラガスのテーブル
  [ 2007-04-16 16:07 ]
• 金萱茶＆飲茶を楽しむテーブル
  [ 2007-04-03 15:40 ]
• テーブルウェア・フェスティバル2007
  [ 2007-02-06 11:28 ]

大人のクリスマス♪

今年はTOGOがいるので、クリスマスツリーが飾れません。
その分、テーブルだけでも華やかにクリスマスの演出をしたいと思いました。

毎年クリスマスはテーマカラーを決めてコーディネートしています。
今年は流行の紫色をセレクト♪

「IKEA」で購入した紫色のガラスウェア。
お揃いで大皿、スープボウル、ティーカップを購入。

今年は紫色が流行色とのこと、早めに買っておいてよかった～
既に大皿は完売とのこと。

テーブルクロスは、ラメ入りの黒。華やかなドレスでも仕立てられそうな生地。
実はアイロンいらずで助かる素材。

紫×黒×シルバーでぐっと大人のクリスマス。

アロマキャンドルを灯して・・・

CAVA「フレシネ・グラン・コルドンネグロ」で乾杯～♪

生徒さんへのクリスマスプレゼントとして、CAVA、エスプリ・ド・ノエルを用意、
テーブルクロス、テーブルウェア、STAUBを購入したので、
料理の材料費とあわせて10万円超えちゃいました。太っ腹～！

今年最後の料理教室が終わりました。1年間ありがとうございました！

京のおばんざい・帯の再利用

京のおばんざい、大好評です～！
「やっぱり和食っていいね。」そんな感想を聞くと、連日開催の疲れも吹き飛びます。

2008年11月のメニュー
「京のおばんざい」＆「出汁いらずで本格和食！」
ぶり大根
鯖の味噌煮
「KAMADO」ごはん
卯の花
水菜とお揚げの煮浸し
柿と蕪の酢の物
鶏汁
栗の渋皮煮
京都「上林春松本店」の煎茶


BGM;Denim♪Mariya Takeuchi







テーブルセンターには、婚約の時に着た着物の帯！

もう着る機会のない着物の帯を実家から持ってきて、テーブルに敷いてみました。
こんな再利用、いかがでしょうか？
亡くなった義母から譲り受けた形見の帯だけは、こんな使い方もったいなくて出来ませんけど。

ベトナムで購入した漆、北京で購入したお箸と色をあわせて。
写真では見えにくいですが、デザートにあわせて栗の箸置きを使っています。

サプライズ！

この記事の翌日、思いもかけず、お祝いの花束が届きました。

贈ってくれたのは、まゆみさん！「新しいお仕事＆テニス準優勝おめでとう！」
もう、大感激～

早速、開催中の料理教室で、黄色いチューリップの代わりに飾らせていただきました。


ブログを通じてまゆみさんとはお友達になりましたが、実際には歳の離れた妹的存在。
こんな素敵なサプライズを贈ってくれるお友達が出来たのもブログのおかげ。
ちょっと忙しくて、ブログを続ける意志が揺らぐこともあるけれど、
これからもマイペースで頑張って続けていこうと思います。

本当にありがとう～

黄色いチューリップ

今月のテーブルは、親子丼・プリンに使う卵の黄色にあわせて、
テーブルクロスも黄色をセレクト、黄色いチューリップを飾っています。

結婚前、主人にチューリップの花束を貰ったことがあります。
私のイメージがチューリップだったそうで、選んでくれたとのこと。
もちろん強いて例えるなら、でしょうけれど。

結婚式で持つブーケ、披露パーティでテーブルに飾る花など、
すべてチューリップに統一した懐かし～い思い出もあります。

すらっとしたイメージのチューリップ。最近、ちょっとお疲れ気味！？

テーブルウェア・フェスティバル2008

今年も行ってきました。テーブルウェア・フェスティバル2008

19世紀末ウィーン芸術運動の中心人物だった芸術家ヨーゼフ・ホフマン氏の作品。
シンプルな機能美を追求した独特のスタイル。

「大倉陶園」の「薔薇の食卓」

「一本の薔薇」

「100万本の薔薇よりも、一本の薔薇で想いを伝えたい」と考え、デザインされたプレート。
凛と伸びた薔薇の姿が美しい。
ちなみにこのプレート一枚10万円とのこと！まさに目の保養。

大倉陶園の和食器も素敵。
最近は、洋食器より和食器のほうに目がいくようになりました。

テーブルウェア大賞・コーディネート部門よりお気に入り4作品。




こうして好きなコーディネートを並べて見ると、
昨年クリスマスにコーディネートした色使い（黒×白×グリーン）が、まさに今の気分。
ゴチャゴチャしていないシンプルな色使いのテーブルが好きです。

ビーズ刺繍デザイナー、田川啓二さんの作品、「西洋の目に写った東洋」
ヨーロッパの人々がアジアの伝統的な美に出会い、
ヨーロッパの感性を透過させた新しい表現、シノワズリー。


和食器やテーブルランナー、器、お箸、コースターなど色々と購入してきました。
料理教室で使用する予定なので、その際にご紹介します。

もう、5年も通い続けてます～
それなのに、全然進歩していないような気がする私のテーブルコーディネート。

インプットしないと、アウトプットは出せない。
今後の目標は、インプット＜アウトプット＝結果を残していきたい。

◆テーブルウェア・フェスティバル2007
◆テーブルウェア・フェスティバル2006
◆テーブルウェア・フェスティバル2005
◆テーブルウェア・フェスティバル2004

クリームコロッケ

簡単で美味しいレシピを研究していたクリームコロッケ
遂に！（・・・大袈裟。）料理教室でご紹介します♪

2007年6月のメニュー
クリームコロッケ
冷製コーンスープ
パン
グレープフルーツゼリー
グレープフルーツティー


BGM;Yundi Li /♪Chopin


料理教室のBGMは、毎回新作のCDを流しています。
でも、今月は以前にも使用したショパン♪
娘がピアノの発表会でノクターンを弾いたので、（無事に弾いてくれました～）
今月は、ショパンにどっぷり浸りたい気分。

娘の楽譜を借りて、こっそりノクターンを弾いてみました。
うっ、もう上手に弾けない～、娘に越された喜びと悲しみを味わっています。

パパから娘への花束も、年々大人っぽいアレンジに。
（Nさんからも素敵な花束をいただきました。ありがとうございました！）
























「iittala（イッタラ）」のペーパーナプキンは、先月の色違い
「Emile Henry（エミール・アンリ）」のプレートと色をあわせて使用します。
























「Franc Franc」で購入した赤いあじさいは季節の風物詩。
　
料理、テーブルコーディネートの詳細は、料理教室終了後にUPします♪

なお、毎年7月に開催しているサマークラス（特別講座）ですが、
今年は急遽、料理の勉強のため海外（場所はまだヒミツ！）へ行くことになりました。

開催できず、ウェイティングの方々には大変申し訳ありませんが、
ご了承ご理解いただきますよう、お願いいたします。


＊旧ブログよりお引越しした記事です。各記事へのコメント、TBは旧ブログを参照ください。

青椒肉絲

色々なお店でいただいた青椒肉絲（チンジャオロース）
参考：「家家厨房」・「佰老亭」

その結果、青椒肉絲は、オイスターソース味だけではなく、
塩味の青椒肉絲も美味しい！ということがわかりました。
ふたつの味の青椒肉絲をご紹介します。

2007年5月のメニュー
青椒肉絲～オイスターソース味、塩味
牛肉と野菜の炒めもの、えびせんべい添え
ザーサイの油炒め
ごはん
愛玉子入りライチティースカッシュ

BGM；絢香♪First Message




「テーブルウェアフェスティバル2007」で購入したランチョンマットに、
「IKEA」で購入したコースターのカラーがドンピシャ♪
























両方とも、水色と黄緑の二色を購入しました。
春らしいカラーでテーブルを飾ってくれます。

筍の箸置きに、北京で購入した竹柄のお箸をあわせました。

詳細は、料理教室終了後にUPします♪


＊旧ブログよりお引越しした記事です。各記事へのコメント、TBは旧ブログを参照ください。

アスパラガスのテーブル

「Canoviano」植竹隆政シェフに習ったカルボナーラを参考にして、
絶対に失敗しないカルボナーラのレシピを作りました。

2007年4月のメニュー
カルボナーラ
アスパラの豚肉巻き
カリカリベーコンサラダ
レーズンウィッチ
ラムレーズン・ティー

BGM；サクラ色♪アンジェラ・アキ




テーブルコーディネートのテーマは、アスパラガス♪

テーブルウェア・フェスティバル2007で購入した
プラスチック製のランチョンマットは、アスパラ柄！














さっとひと拭きするだけでいいので、
普段、子供たち（特に、汚し屋さんの息子）にはもってこいです。

アスパラをアレンジメントにも使用しました。

























なかなかいいでしょ！？

グラスの周りに両面テープでアスパラを貼り付け、
それだけでは固定しないのでラフィアで結びました。
コレ、雑誌に載っていたアイデアを参考にアレンジしたものです。
中のお花は、毎回変える予定です。

毎回こだわって選んでいるペーパーナプキン。














もちろん、アスパラ～♪コチラで見つけました。


＊旧ブログよりお引越しした記事です。各記事へのコメント、TBは旧ブログを参照ください。

金萱茶＆飲茶を楽しむテーブル

ミルクやバニラにも似たその甘い香り、金萱茶（きんけんちゃ）をお取寄せしました。

金萱茶。














台湾で購入したアルコールランプ付き土瓶でお湯を沸かし、
肉まん、花巻き、あんまんと一緒に飲茶スタイルで楽しんでいただきました。

























飲茶を楽しむテーブルコーディネート♪

























こんなレンゲの使い道はいかがでしょう？
これは、ベトナムのRex Hotelで購入したレンゲ

仕切りのある器の片方に、レンゲを置きます。
レンゲにお醤油、ラー油などの汁物、隣のスペースに辛子を取り分けていただきます。
肉まんは、下を向けるとせっかくの肉汁が落ちてしまうので、
レンゲから肉まんに上からかけて食べていただきました。














これは、主人のパリお土産。
「Maille（マイユ）」の陶器製マスタード入れ。可愛くてお気に入りです。














生徒さんたちが毎月楽しみにしているペーパーナプキンは・・・














肉まん＝豚まん、だから、ブタさん♪を選びました。


＊旧ブログよりお引越しした記事です。各記事へのコメント、TBは旧ブログを参照ください。

テーブルウェア・フェスティバル2007

今年も行ってきました！テーブルウェア・フェスティバル2007

「日本の器を訪ねて」より、「漆のある暮らし」から、素敵なコーディネート。
今後の課題として、日本の器、特に漆を上手に使いこなしたいと思っています。







テーブルウェア大賞・コーディネート部門よりお気に入りをご紹介。
器のあわせ方、色使いなど見ているだけで本当に勉強になります。














雛祭りの可愛いセッティング！
小さくて可愛いお皿をワンプレートにするアイデア、参考になります。

私も愛用しているエルメスの食器を使ったコーディネートもありました。














毎年通い続けてもう4年目！
テーブルウェア・フェスティバル2007は、2月12日まで東京ドームで開催しています。
テーブルウェア、テーブルコーディネートに興味のある方は是非！

展示・販売コーナーでランチョンマット等、買って帰りました。
今後の料理教室で使用する予定です。使用する際にご紹介しますね。


参考；
テーブルウェア・フェスティバル2006
テーブルウエア・フェスティバル2005
テーブルウエア・フェスティバル2004


＊旧ブログよりお引越しした記事です。各記事へのコメント、TBは旧ブログを参照ください。