Ricette the Kitchen 2:■中華・肉まん

カテゴリ：■中華・肉まん

• 「餃子の王将」のニラレバ炒め
  [ 2010-12-09 19:19 ]
• フーフー、ハフハフ、アチアチッ
  [ 2010-10-01 17:17 ]
• 「餃子の日」
  [ 2010-06-02 07:57 ]
• 「餃子の王将」
  [ 2010-03-25 07:52 ]
• 「北京」へ行ってきました～
  [ 2008-11-24 20:50 ]
• なかよし　de　 「なかよし」
  [ 2008-06-23 07:23 ]
• 「独一処餃子」
  [ 2008-03-17 08:08 ]
• 「551蓬莱」の肉饅
  [ 2007-02-28 13:57 ]
• 「目黒五十番」の肉まん
  [ 2007-02-27 13:58 ]
• 「神楽坂五十番」の肉まん
  [ 2007-02-26 13:50 ]

「餃子の王将」のニラレバ炒め

連日クリスマス講座を開催（合間にテニス）、12月はスタミナをつけておきたい。

娘はお友達とスイーツ食べ放題にでかけ、息子は中間テスト前の試験対策で塾。
あら、主人とふたりで夕飯だわ、しかもテニスのあとに！
な～んて時にまたまた行きました。「餃子の王将」

餃子。

焼めし。

周りを見渡すと、ほとんどの方がニラレバ炒めを注文していた。
もしかして隠れ人気メニューなのでは？

体力を回復しておきたいので、ニラレバ炒めも追加してみた。
これ、美味しい～♪
あと2週間、体力維持できますように。

フーフー、ハフハフ、アチアチッ

ひっさびさの「南翔饅頭店」

ずっと気になっていたサントリー烏龍茶のCM。参考；YouTube

フーフーしながら小籠包をハフハフ頬張り、
アチアチッって美味しそうに小籠包を食べる仕草が超可愛い女性。
それは、チャイニーズ・ビューティー、ファン・ビンビン。

この人、めっちゃ綺麗。ただいま、憧れ中。今更憧れてどうする？

涼しくなったら、小籠包を頬張ってハフハフしたかった～
コレだけは真似できる。美味しかった～～～

杏仁豆腐が実は裏名物。

今日から10月ですね。
印象としては、8月が二ヶ月続いていきなり10月になったような。
いずれにしても食欲の秋やっと到来！

「餃子の日」

再び、「餃子の王将」

祝勝会あれば残念会もあり。そのほとんどが後者。

そんなに勝てるわけない。
ほとんどが負けて終わる。

何かにこじつけて、もう疲れた～～～だから外食したい、ってだけなのが本音。


勝っても負けてもビールは旨い。

「餃子の王将」

この三連休はテニス三昧。
娘の受験も終わり、仕事も再開。
これで安心してテニスに夢中になれる！
そしてこれからが本格的なテニスシーズン。試合が続く。

いつも試合のある前日は、カツ（！）を食べ、試合当日の夕飯にはカレーを仕込んでおく。
またカツ？またカレー！？と家族から言われても気にしない、気にしない。
ちゃんと食事の準備をしているだけでも私って偉い！と思っている。

でも休日の試合となれば話は別。
優しい主人に泣きつけば、外食しようよ、と言ってくれる。

この日はミックスダブルスの試合があって、なんと初戦突破～、う、う、嬉しい。

家族会議の末、「餃子の王将」へ行ってみることに！
色んな方のブログやテレビで見ていた「王将」・・・実は初訪問。

まずは、キムチとビール。テニスのあとのビールってなんでこんなに美味しいの～
しかも勝ったあととなれば最高～♪

餃子4人前ど～～～ん。

やだ～、焼めしが普通に美味しいっ！

他には春巻き、鶏の唐揚げ。


唐揚げだけはちょっといただけない。
ささみを使っているのか、ジューシーさがなくパッサパサ。

餃子が231円、焼めし420円、春巻き315円、鶏の唐揚げ420円、キムチ157円。
どれも安すぎる～
私がプハ～～～とイッキに飲み干したビールがイチバン高かった。

遅ればせながら「王将」にマイッタ～。安くて美味しい！
餃子と焼めしはひとりでもまた食べに行っちゃうと思う、絶対に。

ちなみにきょうの夕飯はメンチカツ。
ってことは、そう。明日も試合で～す。雨あがるといいな～

「北京」へ行ってきました～

と言っても、「北京」という名のお店ですけど～

「ステファノ・アンナ」同様、食わず嫌い王で紹介されていたというこのお店。
餃子が美味しいと聞けば、行かずにはいられない～
行列が出来ていました、待つこと20分くらい。

「北京」は、「坦坦麺餃子工房」と銘打っているので坦坦麺と餃子が名物らしい。

坦坦麺。

いわゆる、ごまだれの辛～い坦々麺とは全然違う醤油味のあんかけに、しばし絶句。
でも、これが主人と息子にヒット！

餃子。

ほとんど野菜、ってくらいヘルシーな餃子。

正直、好みは分かれるところですが、ヘルシーで好感が持てます。
美味しかった「独一処餃子」や、お気に入りの「なかよし」ともまた違ったカテゴリーの餃子。

一食の価値あり～♪

炒飯は・・・

なかよし de 「なかよし」

私がテニスの試合デビューすることが決まると、可愛い妹たちが応援に来ると言う。
それは決して社交辞令ではなく、本当に駆けつけてくれそうな妹たち。

そこで、「優勝したら焼き肉をご馳走するね」と約束。
まさか本当に勝つとも思わず、豪語してしまった。
残念ながら準優勝だったものの、約束は果たしたい。

そこで、なかよしメンバーtiki-tikiさん、tohkoさん、まゆみさん　de　 「なかよし」

博多おきゅうと。

わけぎ酢味噌。

冷やしトマト。

博多焼きなす。

鹿児島さつま揚げ。

鯨ベーコン。

そして、鉄鍋餃子。ひとり2人前はペロリ♪

楽しかった～、美味しかった～♪

◆まゆみさん「なかよし＠阿佐ヶ谷」
◆tohkoさん「ようこそ、餃子の国へ☆その１　阿佐ヶ谷・なかよし 」
◆tiki-tikiさん「お蝶婦人と一緒に餃子食わん会」

◆「なかよし」
杉並区梅里2-40-16 ＊注；旧店舗より移転。
03-3318-2316
17:30～23:30　　木曜・祝日休
ご予約をオススメします。2時間で入れ替え制。
この日は、予約で満席でした。

秋にまた試合に出る予定。
今度こそ優勝したいので、妹たちには黙っておこう。

コメント欄を閉じていると妹たちに叱られるので、開けておきます♪

「独一処餃子」

「Foodex Japan2008」で幕張まで遠征したので、
かねてより行ってみたかった念願のお店を訪問するチャンスが到来！

「おとなの週末」覆面調査・餃子部門、堂々一位！「独一処餃子（とくいっしょぎょうざ）」

ココの餃子のことをtiki-tikiさんから伺って以来、この日を夢見ていました。
家から遠いのでなかなか訪問できず、ず～っと気になっていたお店。
幕張からの帰り道、葛西駅をそのままスルーすることなんて出来ません。
◆tiki-tikiさん「一位の実力やいかに」

ギリギリランチタイムに駆け込み。
ランチメニューは限られているものの、そのセットメニューとお値段にはビックリ。

炒飯、焼き餃子、スープ（卵・コーンのスープ）、漬け物（ザーサイ）の炒飯定食735円！
しかも、炒飯は普通盛り、餃子は6個！

炒飯。
パッラパラの仕上がり。

そして、待望の焼き餃子。

むっちりモチモチした皮に、鶏ガラスープを練りこんだ餡からジュワーッと染み出す肉汁。
さすがに一位の貫禄～

この餃子は、家族にも食べさせてあげたい。夜にも伺ってみたい。
◆tiki-tikiさん「餃子食わん会決行」
◆tohkoさん「ボン・ダンスとデリシャスなギョウザ」

店名の「独一処」とは、同じものがふたつとない、という意味。
確かにこの餃子、他店では味わえないココだけの逸品だと思う。

「551蓬莱」の肉饅

料理教室には、関西出身の生徒さんが多くいらっしゃいます。
関西では、肉まんを豚まんと呼ぶそうですね♪
美味しい豚まんのお店を教えてもらいました。

●「551蓬莱（ほうらい）」
●「二見（ふたみ）」
●「一貫桜（いっかんろう）」

ちょうど主人が大阪へ行く機会があったので、買ってきてもらいました。

「551蓬莱」の肉饅。














玉ねぎの甘みが特長。
肉汁が皮に染みこんでいますね、美味しかったです！

ひとくちに肉まん、と言っても本当に色々な肉まんがありますね。
レシピを作る際、とても参考になりました。
まだまだ美味しい肉まんは他にもいっぱいあると思いますが、
私が研究した肉まんはこれで終わり！

料理教室終了後、私の作った肉まんをご紹介しますのでお楽しみに～♪


＊旧ブログよりお引越しした記事です。各記事へのコメント、TBは旧ブログを参照ください。

「目黒五十番」の肉まん

もうひとつ、美味しい五十番があります。「目黒五十番」
「神楽坂五十番」初代のお兄様が分家したお店だそうです。

「目黒五十番」の肉まん。














ココの肉まんの特長は、皮まで肉汁が染みていること！














皮と肉餡の間に、肉汁がジュワ～～～～ッと溜まっています。
うっかりすると、肉汁が落ちてしまいます。

醤油やラー油、辛子などをつける際、下向けちゃダメ！
上を向けて、皮と肉餡の間に醤油を流し込み、辛子をつけていただきます。

どんなに食べ方をマスターしても、手が肉汁でベトベトになっちゃう。

イチバンお気に入りの肉まんです。

神楽坂五十番も美味しいですが、ビミョーに違うんです。
目黒の方が、肉汁多めな気がします。

目黒通り、赤い暖簾が目印です。
恵比寿三越、銀座松坂屋でも購入できます。





角煮まん、純正肉まん、特製肉まん、追記しました。


コチラ♪

「神楽坂五十番」の肉まん

中華街以外の美味しい肉まんをご紹介します！

「神楽坂五十番」

























高島屋などデパートの店舗は、初代のお姉様が経営する板橋の工場製。

神楽坂五十番本店の肉まんは、このビルの5Fで作られていて、
本店と六本木ヒルズ店でしか買えないそうです。

「神楽坂五十番・本店」の肉まん














ひとつでお腹いっぱいになるボリューム。
溢れる肉汁と野菜の甘さがクセになる美味しさです。

純正肉まん














具は、鹿児島産黒豚を使用した粗挽き肉のみ。
味付けは、甘い醤油味がついています。

この溢れる肉汁～♪たまりません～


＊旧ブログよりお引越しした記事です。各記事へのコメント、TBは旧ブログを参照ください。