Ricette the Kitchen 2:●沖縄

カテゴリ：●沖縄

• 石垣島のラー油
  [ 2010-12-07 20:07 ]
• 「塩屋（まーすやー）」
  [ 2009-09-03 07:57 ]
• 沖縄の天ぷら
  [ 2009-09-01 18:01 ]
• 「あんつく」
  [ 2009-08-31 10:01 ]
• 無人島
  [ 2009-08-28 10:10 ]
• 「パーラーみやま」
  [ 2009-08-27 14:37 ]
• ヒズシビーチ昼の顔
  [ 2009-08-26 10:16 ]
• ヒズシビーチ夜の顔
  [ 2009-08-25 17:35 ]
• 海亀と一緒に泳いだ日～童心に帰る。
  [ 2009-08-24 20:34 ]
• 「MARINE HOUSE SEASIR」
  [ 2009-08-21 17:37 ]

石垣島のラー油

長年の生徒さんでもある友人から、石垣島のお土産をいただきました。

「ぴにおん」スパイシー・島のラー油。

石垣島の太陽をいっぱい浴びた島唐辛子がクセになる辛さ。
あ～、石垣島いいな～、沖縄にまた行きたい。
来年息子が受験なので、しばらく無理そう。

ご馳走様でした！来週のクリスマス講座＆クリスマス会で飲みましょう！

「塩屋（まーすやー）」

沖縄の塩専門店「塩屋（まーすやー）」

美しい海に恵まれた沖縄は塩の名産地。
その沖縄の塩約100種類（！）と世界各国の塩がズラリとその数500超え！！
日本初のソルトソムリエなるプロが塩選びをサポートしています。

テイスティングカウンター。

料理教室へのお土産を購入。
天ぷらのつけ塩として、抹茶塩・柚子唐辛子塩・紅芋塩。
他にも沖縄の塩を数種類セレクト。

料理において塩はいわば「まとめ役」
美味しい塩は美味しい料理に欠かせない名脇役。
実は塩が主役なのではないか、と感じさせてくれるお店でした。

沖縄の天ぷら

沖縄ならではの天ぷらを食べてみたくて、「てぃだ」へ。


沖縄の天ぷら。

「あんつく」

思いっきり後ろ髪引かれつつも阿嘉島をあとにし、那覇で一泊。
沖縄琉球料理と泡盛を満喫したく、懐かし～い「あんつく」へ。

まずは、オリオンビールで乾杯！

その後は、琉球料理をつまみながらチビチビ泡盛。


安くて美味しい琉球料理の数々。

無人島

最終日午後は、「富里」オーナー・カズさんの粋な計らい。
主人が25年以上も前に阿嘉島へ初めて来た時に訪れた無人島。
その思い出の島へ船で連れて行ってくれることになりました。

海亀にもまた会っちゃった。

途中、美しいポイントでシュノーケルしながら、島へ向かいます。
珊瑚や魚がとても美しかった。

思い出の無人島。

カズさん、どうもありがとうございました！

長袖パーカー、サンバイザー、サングラスと完全防備の私。
とても不気味がられるけれど、いいの、いいの。これが私の沖縄スタイル。
沖縄は大好きだけれど、日差しは侮れない。

「パーラーみやま」

「パーラーみやま」でランチ。私は、タコライスをオーダー。

味はともかく、目の前に広がる前浜を見ながらのランチは気持ちいいですね。


沖縄でカレー！？

ヒズシビーチ昼の顔

ついに阿嘉島最終日。

まだまだ帰りたくな～い。
でも、お留守番の子供たちやTOGO、
お世話をしてくれてる両親のことを思うと、そうも言ってられない。
最終日、満喫するぞ～～～

夕日がキレイなヒズシビーチ昼の顔。

あまりに気持ちよすぎて、いつの間にか昼寝。


BAR「RYO」昼の顔。

店長もハンモックで昼寝中。

ヒズシビーチ夜の顔

再び夕日を見に（BARでお酒を飲みに）ヒズシビーチへ。

男の子ふたり兄弟が海辺で楽しそうにはしゃぐ姿。
置いてきた子供たちとTOGOを思い、ホームシックになるひととき。

BAR「RYO」でカクテル。

「富里」への帰り道。夜風が気持ちいい～～～

このあとも「富里」恒例のゆんたく。
日付が変わるまで泡盛を飲み明かしたのでした。
ご一緒してくださったみなさん、本当に楽しかった！ありがとうございました。

海亀と一緒に泳いだ日～童心に帰る。

午後は、「富里」から自転車で阿嘉ビーチへ。

くしばるで見た海亀の産卵跡。
阿嘉ビーチには海亀が生息しているらしい。
会えたらラッキーだね、と言われ、ドボンと海に入って5分くらい。

キャ～～～～～ッ！海亀と遭遇～～～！

大きさは1mくらい。
海面すぐ近くを水平に泳いでいたので、
その後ず～～～っと海亀を追いかけながら泳ぎました。
30分ほどで激疲。バイバイしました。（残念ながら写真はなし。）

さて、お腹ペコペコ。「富里」の夕食。メインは、おでん。

たこと貝のお刺身。

採れたて魚の南蛮漬け。

これはお初。お豆腐にとろろがかかっていました。滋味。

海亀の甲羅を触らせてもらったり、一緒に泳げるなんて！
童心に帰り、キャーキャーはしゃいでしまいました。
子供たちにも経験させてあげたかったなぁ。今度また一緒に行こうね。

「MARINE HOUSE SEASIR」

ランチは、「MARINE HOUSE SEASIR（マリンハウス・シーサー）」へ。

日替わりランチメニューより、チキン南蛮。

添えられたのはお味噌汁ではなく鶏のスープ。胃に染み渡る美味しいスープでした♪
チキン南蛮も美味しかったし、今度からランチはココにしよう。

シーサーは、沖縄の守り神。

テニス仲間へのお土産に、塩ちんすこうを購入。ショップも充実しています。