Ricette the Kitchen 2:■アジアン・カレー

カテゴリ：■アジアン・カレー

• 「いちばん」のサムゲタン
  [ 2010-09-24 10:30 ]
• 鬼の居ぬ間に洗濯
  [ 2010-06-07 07:56 ]
• カレーなる日々～続編「SITAARA DINER」
  [ 2008-10-28 08:28 ]
• カレーなる日々～「Dhaba India」
  [ 2008-10-15 08:35 ]
• カレーなる日々～「ビストロ喜楽亭」カレーパン
  [ 2008-09-19 08:18 ]
• カレーなる日々～「ガネーシュ」
  [ 2008-08-05 08:55 ]
• カレーなる日々～「すらさ」
  [ 2008-08-01 08:44 ]
• カレーなる日々～「ダルマサーガラ」
  [ 2008-07-28 07:48 ]
• カレーなる日々～「ニルヴァナム」
  [ 2008-07-24 08:42 ]
• カレーなる日々～「カンティプール」
  [ 2008-07-22 08:11 ]

「いちばん」のサムゲタン

主人と息子、私の三人で（娘は部活・軽音部で文化祭に向けて猛練習中）日比谷でテニス。
腹ごしらえに向かったのは、新橋にある韓国料理屋さん「いちばん」

参鶏湯（サムゲタン）。

寒い冬に食べたいメニューですが、
本来は、夏バテ防止や滋養強壮のために暑い夏にいただくもの。

石鍋で登場、グッツグツ。湯気で視界が悪く写真が撮りずらい。
ほろほろっと崩れる鶏肉はボリューム満点で滋味。
テニスの前に汗かきまくりでしたが、と～～っても美味しかった♪

息子はプルコギ。

スタミナビビンバ。

すべて定食で1,000円以内。
残念ながらプルコギとビビンバはイマイチだったので、オススメはサムゲタン。

おうちでもサムゲタン作ってみたい！

鬼の居ぬ間に洗濯

主人と娘がパリ旅行でグルメ三昧している間、息子と羽根を伸ばす。

「SONJIN（ソンジン）」

オーダーしてから焼きあがるのに30分くらいかかる、名物ホットケーキ。

カレーを完食したあと、ボリュームたっぷりのホットケーキをペロリと食べる息子。
中学生になってからムラがあるとはいえ、信じられないほどの食欲。

この春、私の背を越した～～～！
なんだか、ちょっと嬉しい成長ぶり。

ホットケーキも食べたいけど、もう背が伸びない私はコーヒーにしときます。

カレーなる日々～続編「SITAARA DINER」

カレーなる日々続編、ミールスが完成した私は、早速次なる課題へ取り組む。

品川駅構内「ecute（エキュート）」にある「SITAARA DINER（シターラ・ダイナー）」
にてビリヤニセット（ラムのビリヤニ、ライタ、クルチャ、サラダ）をいただく。

ビリヤニは、とても手間暇かかる炊き込みごはんとして知られている北インド料理。

ラム肉がゴロゴロ入ったビリヤニ、美味しい～。
スパイスが複雑に絡み合ったバスマティライスが泣ける旨さ。
味付けは濃い目。辛さはほどほど。

ビリヤニとクルチャ、炭水化物同士のセットに個人的には甚だ疑問。

サラダも生野菜にドレッシングなのは非常に残念。
ちょこっとでいいから本格的なインド料理を添えてほしい～

とはいえ、エキナカでさくっとビリヤニがいただけるのは嬉しい限り。

今度は、ビリヤニに挑戦してみよう♪

インド料理って本当に奥が深い！
カレーなる日々はミールス完成で一段落したものの、まだまだ続くのであった。

カレーなる日々～「Dhaba India」

念願の「Dhaba India（ダバ・インディア）」へtiki-tikiさん、まゆみさんと一緒にランチ♪

カレーなる日々を送っていた夏休み頃から、「一緒に行こうね～」
と約束していたので、ず～～～っと楽しみにとっておいたお店。

・・・でも、おふたりはまさかの二度目との告白！！
下見といえば聞こえはいいけれど、おふたりでフライングしていたとは～

でも、私との約束は無事果たしてくれたので、おふたりに感謝♪ありがとう～

幻想的なマハラジャの町・ジョドプールをイメージしたという店内。
ダバ・インディア＝食堂。南インドの定食、ミールスをいただきます。

ランチミールス。

本日のカレー3種。
手前から、辛口・マトンとカリフラワー、中辛・ほうれんそうとチキン、甘口・なすとポテト。

サンバル、ラッサム、ライスは日本米（残念）、パパド、バトゥラというラインナップ。
ランチビールは300円とお得ですが量は少なめ。
tiki-tikiさんは仕事中だというのに、ビールおかわり。なんて羨ましい環境なの～

さすがダバ・インディア！美味しかった～

待っている人達がいるので、食べ終わったらすぐに席を空けるのがマナー。
おしゃべりの続きは、近くの「100% Chocolate Cafe」でお茶ならぬスイーツ。

フローズンチョコレートクリスピー（ホワイト）

tiki-tikiさんはお昼休み中、私はTOGOがはじめてのお留守番で早く帰らなければならず、
あまりゆっくりお話し出来ませんでしたが、とっても楽しかった。

またランチ行きましょうね♪

恒例のおみや。

カレーなる日々～「ビストロ喜楽亭」カレーパン

カレーなる日々を送っていた夏休み、友人が突然ピンポ～ン♪

「カレー研究中なんでしょ！ハイ、美味しいカレーパン。」
揚げたてを買って届けてくれました。嬉しい～

「ビストロ喜楽亭」のカレーパン。

美味しかった～。M.Yさん、ご馳走様でした！
よ～し、カレーパンも作ってみよう。

カレーなる日々～「ガネーシュ」

ずっと行きたいと思っていたけれど、ちょっと足を伸ばさないと行けないお店、
それが「GANESH（ガネーシュ）」だった。

娘の夏休みの宿題、美術館巡りで葉山の近代美術館へ行く途中、立ち寄ることが出来ました。

横浜の緑園都市にて長年インド料理ファンを魅了してきた伝説のお店。
その伝説のご主人石原さんが突然他界されて一年、移転後待望の再オープン！
奥様がキッチンで腕を奮っていらっしゃいました。

ミールス。

手前から、ガーリックチャツネ、ライタ、サンバカリー、ラッサム。

サンバカリーは、豆となすのカレー。
ピクルス、ライス、パパド、デザート付き。
ライスの上に乗ったパパドはライスの蒸気でシナシナだったのがちょっと残念。

ガネーシュセット。

カレーは2種類選べます。
キーマカレーとバターチキンをセレクト。
チキンティッカ、ピクルス、チャパティ、パパド、ライス、デザート付き。

チキンカレーとレモンライス。

デザートのマンゴープリン。

インド産アルフォンソーマンゴーを使用。さすがマンゴーの王様！すっごく美味しかった。

カレーは全体的に辛くなく、メニューも豊富で楽しめる。
もっと近所にあれば足繁く通いたいお店。
奥様とスタッフの皆様、石原さんの遺志を引き継ぎ、頑張ってほしい。

◆「GANESH（ガネーシュ）」
横浜市金沢区能見台通8-5
045-306-7796
11:30～14:00 17:30～20:30
水曜休（祝日の場合は営業）

カレーなる日々～「すらさ」

スリランカカレーのお店、「SURASA（すらさ）」
　

日替わりのランチセットは750円。安い！

奥が、ココナッツミルクのじゃがいもカレー。
ライスの上にかかっているのが、チキンカレー。
甘いカレー、辛いカレーの2種盛り。

フライドキャベツ、サンボル（サンバル）添え。
サンボルで好みの辛さに調節しながらいただきます。

フライドキャベツは、モルディブフィッシュが使われていて、クセになる味。
モルディブフィッシュは日本の鰹節のような存在。

他にお客さんがいなかったので、シェフのスラセーナさんとず～っとおしゃべり。
「カレーのおかわりどうぞ～♪」

しかも、こんなに～！
このお値段で、こんなにおかわりくださっていいのでしょうか？

デザート付きだと1,000円。
スリランカのはちみつを使用した焼きプリン、ワタラッパン。

これが、絶品！
スリランカの紅茶と一緒にいただきました。

ココは意外と知られていない穴場！オススメです。
但し、スラセーナさんご帰国のため8月20日（予定）まで長期休業とのこと。

カレーなる日々～「ダルマサーガラ」

東京のむのむさんの記事を拝見し、「Dharmasagara（ダルマサーガラ）」へ。

平日でもランチミールスがいただけるとあって、ず～っと行きたかったお店。
この日、午後から出勤するという主人を誘ってランチ♪
ミールスは南インドの定食で、ワンプレートに盛り沢山！

ランチミールス。

「ダルマサーガラ」のランチミールスは、ラッサム、ポリヤル、カレー2種類をセレクト、
サラダ、アチャール、ライス、プーリー、パパドというラインナップ。

プーリーとパパドで奥が全く見えないので、ちょっとずらして撮ってみた。

私は、サンバル（豆と野菜）、チキンをセレクト。

主人は、キーマとマトンをセレクト。

ラッサム、ポリヤル、サラダ。

ヒ～～～～、辛～～～～～い。
でも、単純な辛さではない。
スパイスの効いたパンチのある辛さはクセになる。手が止まらない。汗も止まらない。

顔だけでなく頭の毛穴すべて全開になったのは初めての経験。
この辛さは、相当ツボ。これで1,200円は安～い。

東京のむのむさん、ありがとうございました。再訪確実です♪

カレーなる日々～「ニルヴァナム」

「Nirvanam（ニルヴァナム）」のランチビュッフェ。

奥より時計回りに、マトンカレー、チキンカレー、ダル、ワダ、
サフランライス、ケララポロタ、ペッパーチキンロースト。

ドーナツのようなカタチのワダは、ウダッド（ウラド）豆を潰して揚げたもの。
パフパフした食感で無味。カレーにつけていただく。

サフランライスが炊きたてのせいか、ちょっとやわらかめだったのが残念。
カレーには固めに炊いたライスがいい。

ケララポロタは渦巻き状の薄焼きパンでバターたっぷり。デニッシュのような食感。

ペッパーチキンロースト、これが素晴らしく美味しい！
タンドリーチキンより好みの味～♪

おかわりとデザート。

カレーなる日々～「カンティプール」

ネパール料理「KANTIPUR（カンティプール）」にて、友人たちと初ネパールカレー。

ランチセットは、カレー1種をセレクト、サラダ、ナンとライスは食べ放題！

マトンカレー。

日替わりメニューよりシーフード。あさりの出汁が効いていて美味しかった！
クラムチャウダーのカレー版のよう。

プラウン（エビ）カレー。

ネパールカレーは、全体的に甘め。
全然辛くないのですが、辛味以外のスパイスが効いているので辛党の私もクセになる。

ナンは薄～いクリスピータイプ。バターの香りが食欲をそそる。

ランチビールは、なんと300円！
安いので調子にのっておかわりしたら、満腹～～～！

ランチ時は行列が出来るほどの人気店。

ココの名物は、不思議キャラの店長さん。
友人は、ことあるごとに店長さんにツッコミを連発。ツッコまずにはいられないらしい。
一度会ったら忘れられないものすごい存在感。カレーよりもスパイスが効いている。