Ricette the Kitchen 2:道具

カテゴリ：道具

• アンティークの器と着物の帯
  [ 2011-01-14 18:11 ]
• 「Vitantonio」
  [ 2010-07-01 17:57 ]
• 陶芸作品
  [ 2006-09-03 22:24 ]
• スポンジワイプ
  [ 2006-05-13 22:41 ]
• 「KIYA」のエーデルワイス
  [ 2006-04-14 20:04 ]
• 「Clever Cleaver」まな板付きナイフ
  [ 2006-04-14 19:59 ]
• 「shef'n」のソルト＆ペッパー
  [ 2006-04-13 19:55 ]
• 「Typhoon」の揚げもの鍋
  [ 2006-04-13 19:53 ]
• 鉄板、カセットコンロ、マジックファイブ、テコ
  [ 2005-12-27 01:09 ]
• フードプロセッサー　＋　ミキサー
  [ 2005-12-20 00:15 ]

アンティークの器と着物の帯

シャンパンを開け、フォアグラ入りパテとサラダの前菜に始まり、メインはタンシチュー、
妹から届いたアルメット、ドライフルーツでワインタイムは一応終了。
気がつけば、白ワイン、赤ワインまで空いていた。（次は、ビールタイム！）

アンティークの器にドライフルーツ。

ウッドプレートにガラスのトレイが3つセット。
ガラスを外せば、細長いウッドプレートとしてバゲットなど細長いパンをおくのにピッタリ。
ガラスには、こんな風にドライフルーツなど盛ってもサマになります。

コレ、ちょっと高価だったけれど買って本当によかった～

テーブルセンターは、私が婚約の時に着た着物の帯。
もう使わないから、と母からテーブルで使うことを許してもらったのですが、
こうして食事しながら眺めるのもいいものですね～

「Vitantonio」

「Vitantonio（ビタントニオ）」のワッフル＆ホットサンドベーカー。

2ヶ月ほど前に購入したのですが、コレ！朝食にとっても重宝しています。
パンの師匠であるciacoさんもお使いなのだから、絶対コレでしょう！

しかも、我が家のキッチンのテーマカラー・赤を見つけたので即ゲット。
（リンク先は現在、売り切れ中です。
生徒のみなさんご紹介が遅れたばかりか、
同じのが欲しい～！と言ってくださった方本当にごめんなさい。探してみてくださいね。）


パニーニ、ドーナツ、ワッフル・・・

陶芸作品

毎年、夏休みに陶芸教室に通い、作品を増やしています。

娘の作品。














息子の作品。














それぞれの個性が、器のカタチや大きさ、選ぶ釉薬の色になって現れます。
今までにない大皿になったのも成長の証かな。

参考；昨年の陶芸作品・一昨年の作品・それ以前の陶芸作品


使用した粘土は、九州・唐津の土。
ひも作りといって、ひも状に伸ばした土を底の端に付けて重ねていく作り方です。

しっかり乾燥させてから、650度で素焼き、
釉薬（娘は乳白、息子は黒天目を選択）を掛けて1260度で本焼きしてくれます。

さぁ、出来た陶芸作品にお料理を盛ってみます♪


＊旧ブログよりお引越しした記事です。各記事へのコメント、TBは旧ブログを参照ください。

スポンジワイプ

今月の料理教室で使用している道具をご紹介します。

スウェーデンのレーナ・M・カールソンのスポンジワイプ












この柄！カワイイでしょう？左から、Dogs、Cats、Longdogs。

カワイイだけでなく、吸水性がそれ自体の10倍量というから凄いんです。
洗濯機で洗ってもいいんですって。

私はキッチンのみで使っていますが、お掃除全般に使えます。
こんなカワイイ柄だと、お掃除が楽しく・・・なればいいんですけれど。

え～と、え～と、どこで買ったかな。
多分、テーブルウェアフェスティバル・・・だったと思います。
最近、物忘れが激しくって困っています。

どこで買った？いくらだった？・・・の質問が最近コワイ私です。


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「KIYA」のエーデルワイス

キッチンばさみを使う頻度はかなり高いですよね。
今まで色々なキッチンばさみを使用してきましたが、
コレ、抜群のキレ味です！
「KIYA（木屋）」のエーデルワイス
柄の後部分は、缶のフタを開けたり、
柄の中央のギザギザでは銀杏などの固い殻を割れます。
はさみの中央部分は栓抜き！という多機能。オススメです♪

料理教室でも好評な道具たちをご紹介しました。


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「Clever Cleaver」まな板付きナイフ

便利グッズを見つけました！
Clever Cleaver（クレバークリーバー）













　
まな板とナイフがはさみのカタチで一体型になっています！
ほんのちょっと切るだけって時に、わざわざまな板や包丁を出したり、洗う手間が省けます。
ボウルやお鍋の上でチョンチョンと切ってそのままポン！
とても便利！アウトドアにも最適です。


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「shef'n」のソルト＆ペッパー

ずっと愛用しています。
「shef'n（シェフィン）」のソルト＆ペッパー
片手で塩、胡椒できる設計です。
上から塩、下から粗挽き胡椒が出ます。
胡椒の挽き具合は、下部のダイヤルで調節できます。

以前のものは、四角いデザインでしたが、
最新型は、流線型デザイン♪
私の右腕、いえ右手となって大活躍しています。

「shef'n」は、他にも
ユニークなキッチングッズがいっぱい♪
ハーブプロセッサー、ガーリックプレス、
ガーリックピーラー、グレープフルーターなど
欲しいグッズがいっぱいあります。



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「Typhoon」の揚げもの鍋

今月の料理教室で使う道具をご紹介します。

イギリス製・「Typhoon Europe Limited」の揚げもの鍋。




























ワークカバー（蓋）とお箸が付属です。

鍋と同様にNon-stick加工のワークカバー（蓋）が付属なので、
揚げもののハネ予防に最適なんです。

こういう道具があると、揚げものが楽しくなりますよ♪
ハネないから、後片付けもラクなんです。

ソニープラザで見つけました。


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鉄板、カセットコンロ、マジックファイブ、テコ

我が家のお好み焼きに欠かせない道具たちをご紹介します。

お好み焼きに使用する鉄板は、私の両親が合羽橋で購入してプレゼントしてくれたもの。














私の実家にもウン10年使っている鉄板があり、
冬になると、家族で鉄板を囲みました。

お好み焼きは、鉄板に限ります！
鉄板が一枚あれば、鉄板焼き、お好み焼き・・・と楽しめます。
この鉄板でにんにくとステーキを焼いて、脂と肉汁で作るガーリックライスは絶品です！
家族団欒に鉄板を是非、一枚！オススメします。

カセットコンロは、
タイガーのツインパワフルを使用しています。

コレ、オススメです。
カセットボンベ￥2本使用だからパワフルな火加減、
カセットボンベを入れる部分がフラットなので、
大きな鉄板も安心して置けます。


この道具たちは、我が家の冬に欠かせません。

お好みマヨネーズを格子状にキレイに描けるのは
「マジックファイブ」のおかげです。

5つの穴からキレイにマヨネーズを描けます。
以前、伺ったお好み焼き屋さんのテーブルに置いてあったのを、商品名をメモして帰り、ネットで検索して見つけました。
コレ、お好みマヨネーズ以外にも使えそうです。
カルパッチョにソースをかけたり、デザートのソースにも使えそうですよね。
　
通称「テコ」と呼ばれるヘラも必需品です。私は、だし巻き玉子を焼く時にも使っています。



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フードプロセッサー ＋ ミキサー

長年愛用のミキサーがやっと壊れてくれました。
おかげで買い換えられました～♪
フードプロセッサーも刃がくたびれてきたので、
両用できるタイプを購入しました。

しかも、私のキッチンにピッタリの赤！嬉しい～♪
Cuisinart(クイジナート)
フードプロセッサー＋ミキサー






私のキッチンは、ステンレス製なのでポイントカラーに赤を使っています。
これは後からわかったことですが、東のキッチンに赤は、風水的にもいいそうです！
布巾、タオル、ティッシュカバーなどの布製品やキッチン小物もすべて赤で統一しています。

今月の料理教室で、デビューしました。
フードプロセッサーとミキサーの2way、ってとこがとっても気に入っています！


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