Ricette
家族が幸せになる
簡単で美味しい家庭料理。 料理教室 「Ricette(リチェッテ)」主宰 *イタリア語でレシピの意味 大変申し訳ありませんが 満席のため生徒募集は しておりません。 詳しくは、 「All About」掲載記事 をご覧ください。 「L'ala Pado Plus」 (ラーラ・ぱど・プラス) 女性起業家リレーインタビュー掲載記事 以前のブログ Ricette the Kitchen カテゴリ
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2009年 01月 20日
金曜日の夜、主人と待ち合わせしたのは、
「Modern Cataran SPANISH "BiKiNi"(モダン・カタラン・スパニッシュ・ビキニ)」 スペイン・バルセロナ近郊カタルニア出身のホセ(ジョセップ)・バラオナ・ビニェス氏のお店。 日本にピンチョスの美味しさ、楽しさを広めた「ピンチョスの伝道者」 店名そのままの「BiKiNi」 イベリコ・ベジョータとチーズのホットサンド。 バゲットには鶏のレバーペーストが添えられます。 このレバーが絶品。おかわりしたかった~ イベリコ・ベジョータ・ホセリート。 一皿3,200円と高価ですが、その味はエクセレント! 添えられたのは、パンコントマテ。これだけはビミョー。 ビキニ特製ミニタパス・ピンチョスの盛り合わせ。 通常コースに組み込まれる前菜の盛り合わせですが、 是非食べてみたいとお願いしたところ、アラカルトで供してくださいました。 手前から、真いわし、スペインオムレツ、ブランダーダ入りピキーヨピーマン、 ポテトサラダ、サーモン、えびとかにのマヨネーズ。 ソパ・デ・アホ。アホのスープ。 参照;アホのパンを使ったアホのスープ イベリコ豚のモルノ、カリフラワーのエスプーマ。 モルノ(モルノーorモルーノともいう)=ハンバーグ。 イベリコ豚の美味しさに舌鼓。 フィデウア。 ちょっと珍しい、パスタのパエリア。 魚介の旨みを吸い取ったパスタは、旨みたっぷりで焦げ目が実に香ばしい。 本当は、STAUBで供するカルドソ(雑炊)やデザートも食べたかったのですが、すでに満腹。 残念~ 乾杯のCAVAと白ワインをボトルで飲んでしまったので、ふたりで2万円! 勉強にはお金がかかる。でも、美味しかった~♪ TOGOが未だお留守番が苦手なので、ランチに出かけにくい私。 金曜日の夜だけは子供たちの塾がないので、TOGOのお世話をお願いして、 ゆっくりお食事を楽しむことが出来ました。ありがとう♪
by ricette2
| 2009-01-20 08:18
| ■洋食・イタリアン・トルコ
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