Ricette
家族が幸せになる
簡単で美味しい家庭料理。 料理教室 「Ricette(リチェッテ)」主宰 *イタリア語でレシピの意味 大変申し訳ありませんが 満席のため生徒募集は しておりません。 詳しくは、 「All About」掲載記事 をご覧ください。 「L'ala Pado Plus」 (ラーラ・ぱど・プラス) 女性起業家リレーインタビュー掲載記事 以前のブログ Ricette the Kitchen カテゴリ
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2005年 12月 07日
2000年12月に韓国ソウルを訪れ、学んできたお料理の第2弾です。
2004年02月のメニュー 柚子茶 チヂミ ヤンニョムカンジャン 二色ねぎのヤンニョムカンジャンあえ チョカンジャン 豚キムチ いりこのコチュジャンあえ バジルシードのゼリー コーン茶 BGM;♪冬のソナタ 韓国の古民家をそのまま喫茶店にしたという「伝統茶院(チョントンダウォン)」で、 韓国の伝統茶を韓国の伝統茶菓子とともにいただきました。 韓国伝統の床暖房「オンドル」の床に座り、伝統音楽を聞きながら、 伝統茶を楽しむことができました。 イチバンの収穫は、美味しい柚子茶に出会えたこと! 今でこそ、日本でも見かけるようになりましたが、料理教室でご紹介した当時は、 柚子茶をご存知ない方ばかり、大好評でした。 それ以来、我が家では冬になると定番のお茶です。 市販品では、別物もあるので注意してくださいね。 本場のホンモノは、コチラ 冬場の乾燥する喉の痛みや風邪予防にも最適なお茶です。 柚子茶。 韓国のコーン茶も料理教室でご紹介しました。 ティーバックではなく、コーンそのもので淹れると、とても香ばしい香りがします。 コーン茶は、美肌効果もあるんですよ。 喉の痛みに効くといえば、コレ! さて、コレは何でしょう? レモンを花のカタチに矯正(整形?)しているんです。 ビミョ~ですが、お花のカタチに見えます? これをスライスして、はちみつに漬けました。 はちみつレモン。 水、お湯、ソーダ、焼酎などで割って飲みます。 同様に花梨(カリン)ではちみつ花梨を作っても、喉にとてもいいですね。 花梨は、ぜんそく、咳止め等に効果があるといわれ、 喉を守る貴重な果実として、漢方薬としても利用されています。 *旧ブログよりお引越しした記事です。各記事へのコメント、TBは旧ブログを参照ください。
by ricette2
| 2005-12-07 22:03
| ◆アジアン・インド料理
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