Ricette
家族が幸せになる
簡単で美味しい家庭料理。 料理教室 「Ricette(リチェッテ)」主宰 *イタリア語でレシピの意味 大変申し訳ありませんが 満席のため生徒募集は しておりません。 詳しくは、 「All About」掲載記事 をご覧ください。 「L'ala Pado Plus」 (ラーラ・ぱど・プラス) 女性起業家リレーインタビュー掲載記事 以前のブログ Ricette the Kitchen カテゴリ
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2005年 09月 21日
いっぱいさつまいもを頂いたので、スイートポテトも作りました。
ちょっと焦げ目がついてたほうが美味しそうに見える(・・・と、私は思う)ので、 オーブントースターで焼いて、焦げ目をつけています。 スイートポテト。 勤めていた頃、福岡出張の際は必ずお土産に買って帰った 「Royal(ロイヤル)」のスイートポテト。 沖縄には、紅芋バージョンもありました。 どちらも、とっても美味しいのでオススメです。 でも、子供たちは、「ママのスイートポテトがイチバン美味しいね!」って言ってくれます。 それも、焦げ目がいっぱいついているのを選んで取っていました。 やっぱり焦げ目がついているほうが、美味しそうに見えるんですね。 追記;沖縄限定「Royal」の紅芋スイートポテト *旧ブログよりお引越しした記事です。各記事へのコメント、TBは旧ブログを参照ください。 #
by ricette2
| 2005-09-21 23:39
| うちごはん
2005年 09月 20日
子供たちが幼稚園生だった頃、
この時期にお芋堀りの行事があって、大量のさつまいもを持って帰ってくれました。 天麩羅、スイートポテト、そして、この芋ようかんを必ず作っていました。 芋ようかんは、亡くなった義母が大好きだったので、よく作って差し上げました。 義母が、「さつまいもの皮は、惜しみなく剥かないとダメなのよ。」 「惜しみなく」という言葉がとても印象的だったので、とてもよく覚えています。 差し上げる時は、茹でたさつまいもを裏漉してなめらかにしていましたが、 おうちでいただく時は、食物繊維も摂れるので、フードプロセッサーを使っています。 芋ようかん。 さつまいもの切り口を見ると、皮の内側に薄い筋のようなものが見えます。 この部分まで皮を一緒に剥くと、変色しないそうです。 なるほど、「さつまいもの皮は惜しみなく剥く」のには、 アクが強いからだけでなく、こんな理由もあったんですね。 *旧ブログよりお引越しした記事です。各記事へのコメント、TBは旧ブログを参照ください。 #
by ricette2
| 2005-09-20 23:28
| ◆デザート・ドリンク
2005年 09月 19日
私がオススメした中華蒸籠をご購入され、
そしてその蒸籠で作ったお料理を披露されているFlower tiara(yoko)さんのブログ カルピス巨峰で簡単、キレイな色のゼリーを作られていたので、早速作ってみました。 これ、簡単で美味しいです。そして、色がキレイ! 「Baccarat(バカラ)」のグラスに盛ってみました。 カルピス巨峰ゼリー。 子供たちは、カルピスが大好き。 「虫歯になるから、ダメ!」と、 ずっと買ってもらえなかったカルピスが我が家にあって、ビックリ大喜び。 ・・・だって、作ってみたかったんだもの。 たまには、いいかな~、こんなに喜ぶなら・・・たまになら、ね。 *旧ブログよりお引越しした記事です。各記事へのコメント、TBは旧ブログを参照ください。 #
by ricette2
| 2005-09-19 23:27
| うちごはん
2005年 09月 18日
粗めに刻んだえびをまんまるに揚げて、お月見の晩ご飯にいただきました。
揚げたては、アッツアツ、えびがプリップリです。 えび団子。 揚げたてを家族みんなで頬張って、慌てて口の中をやけどしてしまいました・・・ きょうの満月は、キレイですね~ みなさんも、外を覗いてみてくださいね。 *旧ブログよりお引越しした記事です。各記事へのコメント、TBは旧ブログを参照ください。 #
by ricette2
| 2005-09-18 23:25
| ご挨拶・季節・お知らせ
2005年 09月 18日
今晩は、中秋の名月です。
料理教室では、「お月見のテーブル」と題して、テーブルコーディネートをしてみました。 参考;「お月見のテーブル」のメニュー 北京旅行の際、「YUNHONG CHOPSTICKS SHOP」で購入したランチョンマットは、 薄紫色にちょうど月のような金糸の刺繍が施されています。 らせん状のキャンドルホルダーは、雑貨屋さんで見つけ、購入しました。 丸いキャンドルは、サイズ、色をあわせて紫、紺色を選びホルダーに並べました。 「お月見のテーブル」 今晩は、満月がキレイに見えますように・・・ *旧ブログよりお引越しした記事です。各記事へのコメント、TBは旧ブログを参照ください。 #
by ricette2
| 2005-09-18 23:13
| ◇テーブルコーディネート
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